炸萝卜丸子不要再用面粉了！换成它，更香脆嫩爽，一点也不松散

炸萝卜丸子是我们国家一道很传统的小吃美食，可以说基本家家户户在逢年过节或者喜庆的时候都会炸上一些，宴请宾客或者自家吃。

小小一个个圆圆的很美味也很喜庆！

不过比起在外面买的现成的，自家炸的总觉得味道有些不对，老是又硬又老。

这是为什么呢？其实啊，是因为炸萝卜丸子的时候，用错粉啦！

不该用面粉的，换成它，更香更嫩还不容易散。

现在就和大家分享怎么做萝卜丸子吧~

准备食材：猪里脊肉2斤，马蹄，胡萝卜，香菇，葱，食用油，盐，60克红薯淀粉。

做法：

首先把猪肉剁碎，加入红薯淀粉、3勺盐、30ml水搅拌均匀。

把马蹄、胡萝卜、香菇、葱白（不要用葱绿，容易炸黑）都剁碎放进猪肉里。

用手抓匀，沿着一个方向多搅拌一会，让肉馅上劲，这样炸出来的肉丸子更好吃哦。

如果肉馅太干的话，挤出来的肉丸会比较粗糙，这时候可以稍稍加少量水继续搅拌。肉馅准备好以后开始炸萝卜丸子。

油锅烧至六七成热，转小火，用手抓一团肉馅，握紧用虎口位置挤出表面稍微平滑的肉丸，把肉丸一个一个挖入锅中。

肉丸浮满整个油锅表面以后，调至中大火炸，等肉丸炸至金黄，用滤勺把萝卜丸子捞起来。

又香又嫩的萝卜丸子就炸好了，炸好的萝卜丸子可直接吃，也可蒸着吃，煮着吃，味道都特别赞哦！喜欢吃的赶紧试试吧。

很多人在炸萝卜丸子的时候会习惯加面粉，这样做出来的丸子特别硬实沉重，而且炸制的时候容易散掉。

所以最好是换成用淀粉哦~淀粉粘合作用更加强，也能让丸子更加香嫩不松散。